进入五月份后,食堂的伙食总是不和大家胃口,不是量不够,就是菜叶太多,大家多次反映,总算有些改善。事情发生在上周,食堂终终于有肉菜了!久违了的扁豆炖牛肉出锅了,大家一抢而光,可能是扁豆闷的时间太短,未煮熟,下午办公室里多人出现呕吐、腹泻,集体在医院输液。
医生告诉我们,其实夏季防止扁豆中毒的方法非常简单,先把扁豆两头的尖和荚丝去掉,水中浸泡20分钟,最重要的是要把扁豆煮熟焖透,需使扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味。保持小火焖上十余分钟,这样的扁豆才能食用。
食堂的大师傅你们好好学学吧,希望集体食物中毒以后不要再发生了!此外,购买时要挑选嫩扁豆,最好不买老扁豆。
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